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你知道烧烤加盟店内烧烤设备油烟去哪里了?

文章作者:京建鹏达烧烤设备网 人气: 发表时间:2021-04-02 11:10:23

你知道烧烤加盟店内烧烤设备油烟去哪里了?


最近和朋友在北京去吃了一次全自动无烟烧烤(相识很久烧烤加盟店)。这种无烟烧烤店和咱们平时吃的路边烧烤以及火锅带烧烤的模式还是不一样的,他们根本不用烧烤师傅来烟熏火燎的做烤串,他们都是采用全自动翻转烧烤炉和配套的桌子靠顾客自己来完成,那么你知道这种烧烤设备的油烟去哪里了吗?


你知道烧烤加盟店内烧烤设备油烟去哪里了?(图1)


首先咱们要知道咱们吃烧烤的时候为什么会出现油烟呢?理解烧烤时油烟的产生:油烟主要来源于烧烤过程中油脂滴落于高温的热源体上而产生的。你看像咱们平时吃的户外烧烤,因为他们都是使用木炭,当咱们烧烤的时候油都滴落到了木炭上,所以才会产生油烟。


你知道烧烤加盟店内烧烤设备油烟去哪里了?(图2)


而我们去吃的这种无烟烧烤加盟店呢,他们都是采用链条式自动翻转烧烤炉,而且还是采用火山石电烤炉,不是使用木炭烧烤。电烤则是利用电热作为热源的烧烤;电烤炉的设计非常合理,两侧发热,底部是水槽,食物在烧烤过程中油脂直接向下滴落在水槽里冷却,不会接触到高温的热源体上,而达到油烟隔离的效果。


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